Мандарин — рецепты

Цитрусовые подсвечники

Первый вариант – сделать из крупного апельсина (грейпфрута, свити) резное кашпо для маленькой свечки («плавающая» или «чайная» свечка). Для этого срежьте у цитруса верхушку такого диаметра, чтобы в отверствие могла пройти свечка

Затем нужно осторожно вынуть мякоть при помощи ножа и ложки. Далее промойте кожуру и снова вооружитесь ножом или формочками для печенья: на стенках предстоит вырезать отверстия по своему вкусу

Теперь можно опустить свечу в ароматный «горшочек» или накрыть свечку кожурой, как абажуром.

Второй вариант – сладко пахнущая свечка, которая словно светится изнутри. Апельсин можно разрезать пополам, а можно 3:1, и залить освобождённую от мякоти кожуру растопленным парафином. Лучше использовать обычную хозяйственную свечку — натереть её на терке и растопить. Так удобнее – ведь можно этот же фитиль использовать для апельсиновой свечки. Перед тем, как заливать парафин, можно окунуть края апельсиновой шкурки в сироп и обвалять в сахаре – получится эффект инея. Такая нарядная «подсветка» очень украсит празднечный стол!

Украшаем елку

Украшением для новогодней елки станет связка засушенных ломтиков апельсина

Они будут выглядеть органично вместе с изделиями из

Новогодние праздники уже, практически, на пороге! В связи с этим в воздухе скоро завитает тонкий запах хвои, вкусной рождественской выпечки, конфет и, конечно же, цитрусовых. Как же все — таки прекрасно, что именно эти товары стали неотъемлемыми атрибутами зимних торжеств. Без них нам слабо представляется встреча новогодней ночи. Елочкой — красавицей мы привыкли любоваться, конфетами в ярких фантиках и выпечкой дополнять ароматный чай, а цитрусами — просто наслаждаться. И это именно так, ведь данные фрукты настолько сладки и приятны на запах, что большинство из нас теряет голову при их появлении на красиво оформленном столе. Ну раз все так обожают эти фруктовые вкусности, давайте применим их и в своем творчестве. Не знаете как, тогда ознакомьтесь с нашей статьей, которая предоставит вам 5 фото идей ароматных поделок из мандарин к Новому году 2020 своими руками изготовленными посредством интересных и доступных мастер классов.

Интересные факты о мандаринах

В феодальном Китае «мандаринами» называли представителей высшей знати.

Среди цитрусовых деревьев мандариновое дерево является самым холодоустойчивым.

Благодаря высокой концентрации эфирных масел, кожуру мандарина используют для ароматизации кондитерской выпечки и алкогольных напитков.

В Южной Калифорнии самыми популярными процедурами СПА салонов являются процедуры с применением кожуры мандарина.

В 70-х годах символом Нового года являлись ароматные яркие шарики-мандарины. Их аромат ассоциировался у всех с новогодними праздниками. Оранжевыми плодами украшали зеленые елки, радуя детишек.

Елочка из мандарин

Если у вас появилось желание оформить свой праздничный стол в новогоднюю ночь елочкой, то есть прекраснейшая идея сделать ее своими руками из мандарин. Такая поделка на Новый год 2020 понравится всем, особенно детям. Следуйте нашему мастер классу, его пошаговым инструкциям, и все у вас непременно получится.

Для работы потребуется:

• мандарины небольшого размера;
• конусообразная основа для елки из пенопласта;
• большие деревянные шпажки;
• гвоздика немолотая;
• веточки ели живой;
• ножницы.

Процесс изготовления:

1. На подготовленный ранее конус — основу крепим посредством половинных деревянных шпажек поочередно все мандарины, начиная от низа изделия и заканчивая самим верхом. Делать это следует так, чтобы по максимуму отсутствовали пробелы между закрепленными фруктами.
2. Когда елочка приобрела надлежащий вид, необходимо нашу поделку приукрасить с помощью ароматной гвоздики. Нам следует их вонзить в каждый плод, как показано на фото.
3. Если все же после завершения творческой работы в вашей елочке зияют дыры, их можно мастерски завуалировать веточками живой ели. Ножницами срезаем самые походящие и красивые ветви, после чего аккуратно вставляем их своими руками в те места, где просто необходима ваша помощь.

Вот таким простым и интересным способом можно превосходно украсить на Новый год 2020 и весь свой дом, используя для этой цели только лишь обычные мандарины. Можно придумать и какие — то свои оригинальные поделки, ваша фантазия должна вам помочь в этом.

Напоследок

Вот и подошла к своему завершению наша статья, которая продемонстрировала вам, как можно создать прикольные поделки из мандарин на Новый год 2020 своими руками в домашних условиях для декора дома или квартиры. Творчество, связанное с этим фруктом, ни сколько не утомляет, наоборот, вдохновляет, радует и исцеляет множество болезней. Ведь эфирные масла, содержащиеся в этой вкуснотище, настолько целебны и полезны для человека, что положительных свойств и не сосчитать на пальцах. К тому же поле деятельности с данным материалом не завершается на представленных нами элементарных идеях, из мандарин можно сделать красивые аппликации, вырезав из корки нужный орнамент. Используя другие украшения, получаются настоящие произведения искусства. Очень часто можно встретить цветы из корок фрукта, которые в любой композиции смотрятся очень красиво. По мастер классу изготавливаются необычные свечи для праздника и не только. В общем, наверное, вы уже и сами убедились в том, что с данным плодом встреча новогодней ночи будет во сто крат приятнее и веселее. С праздником вас, дорогие друзья! Мира, тепла и уюта в ваших домах!

Мастер-Класс Апельсиново-ароматный декор для елки

Новый год и запах цитрусовых — любимая ассоциация с детством!

В этом году моя елка нарядилась в стиле «кантри». В общем, украсили елку всем, что под руку подвернулось. И, хотя апельсины с мандаринами и рядом не стояли с деревней (во всяком случае, в наших широтах), они тоже «урожай». Как пошутил мой ребенок, обозревая результат: «на ней только колбасы не хватает, все остальное уже есть»:))

Но без хэндмэйда никак, поэтому решила сделать украшения из цитрусовых:

Нарезаем апельсин,лимон и лайм (хорошо бы еще и грейфрут, но у меня его не оказалось) тонкими ломтиками. Я первую партию нарезала 0.5 см и выбросила результат в мусорку. Резать нужно 2-3 мм ломтиками, тогда при сушке они не теряют цвет и получаются полупрозрачными. Выкладываем на бумагу для выпечки, перекладываем перчиками чили и ставим на ночь в духовку (температура 60 градусов).

Получили совершенно сухие ломтики.

Прищепки выкрасила акрилом и «состарила» марганцовкой:

Перчики получились полупрозрачными:). Их привязываем к прищепкам:

И вот результат:

На такую елку и шарики нужны деревенские. Для этого в прозрачных шариках заменила мишуру на солому (думаю, что можно заменить на толстую пряжу, тоже должно интересно получиться).

А теперь это всё на елку!

Поделки из мандаринов на новый год своими руками: снеговик из мандаринов.

Шкатулка из апельсиновой корки

Необычные шкатулочки ручной работы  для бижутерии можно сделать из корки апельсина!

Для изготовления шкатулки вам  потребуется:

— апельсин (или другой цитрус), — баночки, которые будут использоваться как форма (из стекла или пластика), — масляные или акриловые краски, контур, можно бисер, пайетки (для росписи шкатулки), — сода (бикарбонат натрия), — резиночки

Как сделать шкатулку своими руками:

1. Разрежьте пополам  апельсин и выньте из него ложкой мякоть.

2. Поместите кору апельсина в чашку с горячей водой, добавьте 1 ложку соды (без горки).

Оставьте корочки апельсина в содовом растворе  примерно на двенадцать часов — необходимо дождаться, чтобы они стали эластичными и мягкими.  В этом случае при формовании шкатулки и крышечки  цедра не потрескалась.

3. Корку выверните и «натяните» на те баночки, которые вы приготовили в качестве формы для шкатулки. При этом одна из половинок апельсина будет шкатулкой, а другая — её крышечкой. Поэкспириментируйте с донышками-крышечками,

Закрепите половинки апельсиновой корки на форме при помощи аптечной резинки.

4. Теперь оставьте корку для полного высыхания. Высыхать они должны естественным  способом, поэтому процесс займет  много времени – около одной-двух недель. Время сушки будет зависеть от влажности воздуха.  После полного высыхания снимите сформованную корку.

5, 6. Крышечку шкатулки теперь нужно украсить каким-либо орнаментом с помощью ручки с тонким наконечником, например — гелевой ручкой.

Затем раскрасьте крышечку акриловой или масляной красками, контуром. Можно использовать бисер (клеить на «момент-кристалл»), силиконовый пистолет).

Оригинальная шкатулка своими руками готова.

Фанта домашняя

Мандарины могут служить ингредиентами для различных коктейлей, соусов, салатов (чаще фруктовых и рыбных). Из них варят варенье, джемы, компоты. Пекут пироги, торты, кексы, печенье. Делают соки, настойки, цукаты, желе.

Многие любители сладкой газировки озабочены вопросом о количестве в ней консервантов и красителей. Но далеко не все знают, что можно приготовить из мандаринов прекрасный альтернативный вариант вредной Фанты:

1. Апельсины — 4 шт.;
2. Мандарины — 6 шт.;
3. Лимоны — 2 шт.;
4. Вода газированная — 1 л.;
5. Сахар — 250−350 г.

Тщательно вымыть фрукты. Аккуратно со всех цитрусов снять цедру без белой части. Эта часть может придать напитку горьковатый привкус. Из самих фруктов выжать сок либо прокрутить их на блендере, предварительно избавив от костей. Цедру с соком и сахаром залить кипятком и кипятить минуту. Поставить на холод на 5 часов для настаивания и насыщения напитка цитрусовым вкусом. Процедить и перемешать с газированной водой. Смешивать можно в бутылке всё вместе либо порционно в бокале.

Полезные свойства и применение корок мандарина

Кожура мандарина содержит многие витамины, минералы и эфирные масла. От корочек, которые часто идут в мусорное ведро, оказывается есть огромная польза.

Их применение не ограничивается лишь приготовлением цукатов. Кожура ароматного плода применяется и в быту, в косметологии и народной медицине.

1. Чай с высушенными мандариновыми корочками снижает риск заболевания рака кожи, груди, простаты. Кожура содержит больше антиоксидантов, чем сам плод.
2. Отвар из корки мандарина полезен диабетикам, так как снижает уровень холестерина в крови аж до 40%. Также понижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Помогают выводить токсины из печени, укрепляют иммунитет, проводят детокс организма.
4. Чай с мандариновой цедрой поможет справиться с расстройством пищеварительной системы, а также, снимет симптомы тошноты и рвоты.
5. Снимают нервное напряжение, успокаивают и расслабляют, благодаря эфирным маслам.
6. Помогают быстрее справиться с простудными заболеваниями, а также предотвращают скопление слизи в лёгких.
7. Являются профилактическим средством от язвы желудка.
8. Обладают антибактериальными, противомикробными, противовирусными, противовоспалительными свойствами.
9. Польза цедры мандарина нашла своё применение и в очищении кожи от прыщей, акне, чёрных точек.

Корки для здоровья

Кожура от мандарина полезна для профилактики и лечения многих недугов. Она поможет вылечить мастит, очистит печень, предотвратит язву желудка.

При диабете цедра мандарина снизит уровень холестерина. А при простуде поможет набраться витаминов и быстрее победить болезнь.

Чай из мандариновой кожуры и листьев смородины чистит суставы. Также шкурки мандарина можно принимать при воспалении бронхов.

Кожура от мандарина полезна для укрепления иммунной системы и является мощным противником простудных заболеваний. Просто разбросайте корочки по квартире и дышите ароматом. Кроме приятного запаха, они обеззаразят воздух от вирусов и бактерий.

Для красоты

Кожура мандарина нашла своё применение и в косметологии. С её помощью готовятся тоники, скрабы, масла и кремы.

1. Тоник из мандариновых корочек уберёт чёрные точки и подтянет кожу лица и шеи. Всего-то залейте кожуру стаканом простой и минеральной воды. Настаивайте сутки. Протирайте лицо раз в день.
2. Натуральный скраб хорошо очистит кожу, придаст цитрусовый аромат и поднимет настроение. Корочки хорошо высушить и смолоть в кофемолке до порошкового состояния. Храните в стеклянной банке, а перед употреблением часть порошка смешивайте с водой, чтобы получилась кашица.
3. Протирая мандариновой кожурой ногти, вы сможете их укрепить, отбелить, а также избавиться от грибка.
4.  Мандариновое масло можно использовать для массажа, увлажнения и питания кожи. Свежую цедру фрукта нужно залить оливковым маслом, настоять неделю и процедить. Хранить в холодильнике.

Мандариновые корки в кулинарии

В кулинарии корочки тоже нашли своё применение. Из них получаются превосходные мандариновые цукаты и ароматное варенье.

Если кожуру фрукта высушить и смолоть в порошок, то получится оригинальная приправа к мясу.

Мандариновая цедра хорошо дополняет блюда из выпечки, служит красивым украшением к тортам. Ещё из неё готовят вкусный ликёр.

Использование для декора

Яркая ароматная кожура пользуется популярностью и в декоре. Вырезав всевозможные фигурки из корок и засушив их, можно сделать бусы, гирлянды и подвески. Получится интересное эко-украшение помещения к празднику.

Если кожура срезана по кругу в одну длинную полоску, то из неё получится скрутить красивые цветочки.

Высушив много мандариновых корок, из них можно делать различные поделки и картины. Покрывать лаком и красить акрилом.

Мандариновые корки в быту

Кожура от мандарина полезна и в бытовых вопросах.

Можно например, разложить кожуру фрукта в разных местах для ароматизации помещения.

Цитрусовый аромат отпугивает моль, поэтому корочки в шкафу уберегут одежду.

Если ваш домашний кот начал метить территорию, то положите в любимое место несколько мандариновых шкурок. Это отучит котика от его нежелательного присутствия в этих местах.

Бросив несколько корочек в печь или камин, вам удастся разжечь его без труда.

Апельсиновые розы

Кожуру апельсина аккуратно срежьте ножом по кругу, стараясь не захватывать весь её слой – пусть она будет потоньше. Затем сверните её спиралью, так чтобы получилась розочка, и закрепите зубочисткой. Можно сразу же подсушить полученные цветы в духовке и украсить по своему усмотрению — золотой или серебрянной краской, стразами и блестками. Такими розочками можно украсить празничный стол, декоративный венок и свечи, или просто повесить на ёлку. Но в натуральном виде апельсиновые цветы тоже очень хороши, естесственны, и главное – они замечательно пахнут! Чтобы наполнить дом новогодней атмосферой, сушить оранжевые розочки в духовке не нужно – примерно через неделю после изготовления они сами начнут засыхать, а эфирное масло, выделяясь из кожуры, будет нежно пахнуть ещё пару месяцев.

Цукаты из мандариновых корок с лимонным соком в домашних условиях

Нам необходимы: две кастрюли, лопатка, дуршлаг, пергамент.

Пошаговое приготовление

1. Очищаем кожуру с семи мандаринов. Тщательно промываем её под проточной водой и перекладываем в кастрюлю.
2. Наливаем в кастрюлю такое количество воды, чтобы она полностью покрыла мандариновые корки.
3. Ставим кастрюлю на умеренный огонь, доводим до кипения и варим 12-15 минут.
4. Из кастрюли полностью сливаем воду, вливаем новую и добавляем 3 грамма соли. Снова ставим кастрюлю на умеренный огонь и продолжаем варить ещё 12-15 минут.
5. Снова сливаем воду из кастрюли, доливаем новую, всыпаем 3 грамма соли и варим ещё 12-15 минут.
6. Содержимое кастрюли откидываем на дуршлаг и даём полностью стечь жидкости.
7. Подготовленную мандариновую кожуру режем небольшими кусочками произвольной формы.
8. В отдельной кастрюле соединяем 325 миллилитров воды с 315 граммами сахара и варим на умеренном огне 2-4 минуты. Обязательно следите за тем, чтобы крупинки сахара полностью растворились.
9. К сиропу добавляем 10 миллилитров лимонного сока, выкладываем нарезанные корки и варим до того момента, пока весь сироп не впитается в кожуру. Примерно это занимает 30-35 минут.
10. Готовые цукаты выкладываем на листы пергамента и даём им слегка подсохнуть. После чего перекладываем их в стеклянные банки с крышками для хранения.

Цитрусовое дерево

По-китайски «апельсин» означает «золото». Выращивание апельсина, по убеждению китайцев, приносит в дом изобилие, счастье и процветание. Поэтому деревца с золотыми плодами считаются в тех краях очень хорошим подарком. Чтобы сделать декоративное солнечное деревце своими руками, возьмите мелкие апельсины или мандарины, несколько хвойных веток, проволоку, толстые красивые нитки, сахарный песок, любые слегка изогнутые твёрдые ветки, кашпо, пиафлор (флористическая губка) и какие-нибудь зелёные листья – например, съедобной зелени (салат, петрушка). Некоторые «мастера на все руки» предлагают заменить листья кусочкми «снега» — то есть, ваты.

Крепко обвяжите фрукты нитками (исключительно красоты ради – но можно обойтись без них) и аккуратно вставьте в них небольшие кусочки проволоки. Уложите в кашпо увлажнённый пиафлор и закрепите в нём ветку. На верхнем конце «ствола» укрепите вырезанный из пиафлора шар, и воткните в него фрукты. При желании их можно покрыть блёстками. Веточки хвои обмакните в сиропе и обваляйте в сахарном песке, чтобы получился сладкий морозный иней. Теперь хвою тоже можно разместить в кашпо, и по желанию добавить другие растительные элементы (веточки ягод и т.д.) Не забудьте добавить листья или вату в промежутки между фруктами – и деревце готово!

Цукаты из мандариновых шкурок

Сладость готовится в несколько этапов – сначала нужно замочить корки, отварить их в сиропе и тщательно просушить. Процесс только на первый взгляд кажется трудоёмким, на самом деле при достаточном запасе времени цукаты очень легко готовятся.

Ингредиенты:

• шкурки с 1 кг мандаринов;
• 800 гр. сахара;
• 300 мл. воды;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Промойте мандариновые шкурки.
2. Залейте их прохладной водой, добавив немного соли. Оставьте на 6 часов.
3. Слейте воду. Ещё раз залейте подсоленной водой. Дайте настояться ещё 6 часов.
4. Отожмите корочки от воды. Просушите.
5. Вскипятите воду и растворите в ней сахар. Варите сироп до вязкости.
6. Добавьте в сироп корочки. Убавьте мощность плиты до минимальной. Варите 10 минут, перемешивая шкурки.
7. Снимите с плиты, оставьте на час.
8. Снова на слабом огне варите корочки 10 минут.
9. Остудите. Сироп слейте.
10. Выложите корочки противень. Отправьте в духовку, разогретую до 60°С. Подсушивайте шкурки в течение часа, периодически их переворачивая. Следите, чтобы они пересушились.

Мандарины при диабете, можно ли есть

Тем, кто страдает сахарным диабетом 2 типа, важно знать, что данный цитрус – настоящая «находка». Мандарин может выступать не только хорошей закуской, но и полноценным десертом. Есть их можно целиком и свежими, либо же добавлять к мясу, а так же салатам

Есть их можно целиком и свежими, либо же добавлять к мясу, а так же салатам.

Удивительно, но сладкий мандарин имеет мало калорий и потому его можно и нужно есть при диабете, позволяя организму запас важных микроэлементов. Есть мандарины нужно только свежими, в консервированных слишком много сахара (это вредно). Если нет предрасположенности к аллергии и повышенной кислотности желудка, есть в сутки можно от 2 до 5 шт.

Использование мандариновой кожуры

1. Мандариновый чай
   Высушенную и измельченную мандариновую цедру можно добавить в чай. Тогда твой любимый напиток станет еще и отличным профилактическим средством от простудных заболеваний.

2. Помощник кулинара
   Размолотые корочки используют как ароматизатор для выпечки и напитков.
3. Мандариновые цукаты
   Помнишь, мы уже готовили апельсиновые цукаты? Для приготовления лакомства можно использовать также мандариновую цедру.

4. Отвары и настои для лечения разных заболеваний
   Отвары и настои на мандариновой кожуре употребляют при простуде и даже бронхите. Для этого нужно 2 ст. л. кожуры залить 2 чашками кипятка, поставить на огонь на 5–6 минут и настаивать напиток около часа. Принимают его 3 раза в день по полчашки за 15 минут до еды.

   Кожуру мандаринов применяют в медицине для увеличения аппетита и улучшения пищеварения. Настой из корок употребляют по 10–20 капель в день за 15–30 минут до еды.

   Спасает мандариновая кожура и от стресса. Эфирные масла, содержащиеся в ней, прекрасно успокаивают нервы, нормализуют давление и помогают при головной боли. Обычно для снятия стресса готовят ванну, в которую можно добавить отвар из мандариновых корок.

   А еще если ты хочешь укрепить иммунитет, то залей 2 ст. л. мандариновых корок стаканом водки и настаивай неделю. Принимай полученную настойку 3 раза в день по 20 капель перед едой.

5. Косметологическое средство
   Мандариновая корка — это природный косметолог! Огромной популярностью пользуется мандариновая вода. Ее приготовить очень легко: залей холодной кипяченой водой мелко нарезанную кожуру, дай настояться в течение суток и процеди. Это отличное средство для очищения пор!

   А как тебе идея сделать скраб? Высушенные корки распаривают и растирают ими тело. Тройная польза — массаж, аромат и витамины для кожи.

   Маски, лосьоны, эфирные масла и мыло — мандариновой кожуре здесь нет равных!

6. Средство от моли
   Положи несколько высушенных мандариновых корочек в шкаф — и ты убережешь свою одежду от моли.

7. Защитник домашних растений
   Настоем на мандариновых корках подкармливают домашние растения и опрыскивают их от паутинного клеща. К тому же хозяевам котов — любителей погрызть комнатные растения рекомендуют «украшать» вазоны мандариновыми корочками.
8. Специя
   Измельченная мандариновая цедра — это удивительная специя, которая придает блюдам пикантный аромат, а также улучшает пищеварение.

9. Освежитель воздуха
   Самый простой способ: если ты заполнишь стеклянные вазочки камушками, ракушками и мандариновыми корками, то в твоей комнате всегда будет витать приятный аромат Нового года.

10. Поделки
    А еще из кожуры мандаринок делают прекрасные украшения для интерьера, которые подарят праздничное настроение!

    Добавим тепла…

    С наступающими праздниками тебя!

Мандаринок много не бывает! Теперь ты можешь оценить все полезные свойства вкусного цитруса по полной программе.

А как еще ты используешь мандариновую кожуру? Поделись оранжевой радостью со своими друзьями — может, и они подкинут идейки!

Помандеры

В дословном перводе с французского Pomme d»Ambre – «плод амбры». В природе такого не существует, конечно: помандером зназывали ажурный металлический шар, внутри которого находились парфюмы — амбра, мускус, различные масла и смолы. Их носили на себе знатные дамы – что же делать, если принятие ванны им было практически неведомо, а дезодорантов ещё не изобрели? Помандеры так же подвешивали в спальнях, будуарах и каретах, поскольку считалось, что благородные ароматы защищают от болезней и особенно чумы. И только в начале прошлого века помандер стали использовать для ароматизации белья в шкафах. Это был уже не металлический шар, а высушенное яблоко, утыканное звёздочками гвоздики. Их соседки-англичанки предпочли яблокам более ароматные апельсины, которые не только лучше пахли – но и выглядели куда наряднее. И вот постепенно помандер стал традиционным европейским рождественским украшением интерьера, который можно подвесить к потолку за ленточки, на ветви новогоднего дерева или просто выложить на блюдо.

При правильном изготовлении помандер может благоухать до полугода, постепенно уменьшаясь в размерах. Для его изготовления возьмите любой цитрус (апельсин, лайм, мандарин, лимон) и крест-накрест обвяжите скрепленными зубочисткой бумажными полосками или простой ленточкой. Свободные бока цитруса предстоит украшать гвоздикой, предварительно проделав зубочисткой дырочки. Можно так же вырезать на кожуре какой-то узор, если есть желание. Теперь фрукт необходимо положить на лист бумаги и тщательно обсыпать смесью молотых пряностей: корицей, мускатным орехом, душистым перцем, ванилью, и если найдётся в хозяйстве — корнем фиалки. Положите помандер в бумажный пакет, плотно закройте и положите в тёплое место. Если сушиться фруктам предстоит самостоятельно – потребуется несколько недель, но процесс можно ускорить, положив их на батарею или при небольшой температуре подсушив в духовке. Когда помандер будет готов, бумагу замените нарядными лентами и подвесьте в подходящем уголке жилища. Если помандеры вдруг утратят свой аромат, можно сбрызнуть их ароматическим маслом, снова обсыпать специями и на несколько дней поместить в герметично закрытую ёмкость.

Варенье с кожурой

Варенье из цитрусов чаще всего варят без использования кожуры. На самом деле рецепт из мандаринов с кожурой, кроме безотходного производства, обладает и рядом витаминных преимуществ.

1. Мандарины — 3 кг;
2. Сахар — 3 кг;
3. Вода — пол-литра.

Тщательно вымытые фрукты залить кипятком на 15 минут. Тогда кожура размягчается и становится пористой, удаляется горечь от эфирных масел. Воду заменить на холодную на 10 часов. Цитрусы разрезать пополам. Для приготовления сиропа варить половину сахара в воде до его растворения. Положить в сироп мандарины и варить 25 минут после кипения на маленьком огне. Дать настояться 4 часа.

Засыпать полкило сахара и опять варить и отстаивать столько же. Повторить всё в третий раз с оставшимся сахаром. Мандарины извлечь. Уваривать сироп на маленьком огне до загустения. Вернуть в него фрукты и довести до кипения. В стерильные банки выложить мандарины и залить сиропом. Закатать прокипячёнными крышками. Банки хорошо укутать до остывания.

Ингредиенты и как готовить

Нарезать осторожно пять мандаринов кружками в 3-5 мм толщиной. На мелкой терке с четырех мандаринов стереть цедру, из фруктов выжать сок

Из трех очищенных мандаринов сделать пюре в блендере. Вскипятить в сотейнике с сахаром воду. Дать ей покипеть минут пять при среднем огне, затем добавить кружки мандаринов. Закрыть сотейник крышкой и держать 20 минут, должна образоваться карамель. Спустя 20 минут аккуратно выложить на тарелку кружочки мандаринов. Вылить в сотейник сок мандариновый и сок половинки лимона, вскипятить все это на среднем огне. Прокипятить сироп с соком в течение 10 минут и отставить остывать. Приготовить тесто. Отделить белки от желтков. Размягченное сливочное масло растереть с оставшимся сахарным песком, добавить мандариновую цедру.  Затем постепенно добавить желтки (по одному). Дальше добавить кукурузную крупу и измельченные грецкие орехи. Затем поочередно добавлять в тесто йогурт, мандариновое пюре, взбитые в крепкую пену белки. Разъемную форму застелить пергаментом и смазать сливочным маслом.  Затем аккуратно выложить карамельные мандарины и немного сиропа, который остался в тарелке от них, сверху выложить тесто (оно жидковатое).  Выпекать где-то 60-70 минут при темп. в 160 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой.  Готовый пирог без муки вынуть из духовки, дать полностью остыть, так как горячий пирог не держит форму и его невозможно переложить на блюдо. Форму открыть и аккуратно перевернуть пирог с мандаринами на тарелку.  Полить небольшой частью сиропа и дать пропитаться. Оставшийся сироп добавлять к нарезанным кускам пирога.

Декор для интерьера

Посмотрите на эту чудесную композицию, которая может украсить любой интерьер. Вы не поверите, но сделать такую же — проще простого. И для нее вам не придется ничего покупать. А если до этого вы отправляли корочки цитрусовых в мусорную корзину, то теперь узнаете, как создать из них вот такие розы. Есть несколько простых секретов по созданию зимней флористической композиции.

Начиная с верхней части плода, по спирали отрезать тонкую полоску кожуры. Верхний край пытаемся захватить без  белой полоски.

Начиная с центра, сверните корку плотно в виде розы.

Если вы очищаете апельсин достаточно тонко, после снятия первого слоя, аналогично срежьте второй слой — белый. Полученные белые розы дополнят композицию.

Приготовленные свежие «розы» положите на кусок картона и разместите их на радиаторе центрального отопления. Розы высыхают примерно за два дня. Становятся твердыми, хорошо держат форму.

Из яблочной кожуры розы получатся ничуть не хуже.

Если мандарин или апельсин (можно и лимон, лайм)  разрезать на тонкие кружочки  и высушить на батарее, получите модные дополнения к сухой композиции из цветов.

А теперь включите всю свою фантазию, добавьте засушенные лепестки роз, бусины, зерна кофе, бобы, ароматные травы и творите чудо в обычной стеклянной банке или вазе из простого стекла.