Как красиво завернуть блины с начинкой: рецепты с фото

Формирование блюда с начинками

Как заворачивать блины с начинкой? Данная процедура немного кропотлива и требует некоторого времени. Если хозяйка планирует готовить блюдо с жидким наполнителем, то необходимо подготовить как можно больше заготовок в виде блинов.

В данных ситуации для наполнения блинов сладкими начинками рекомендовано использовать технику двойного треугольника. Для этого отлично подойдет начинка в виде творога, повидла, джема или фруктов. Что для этого необходимо:

• Первое и самое главное правило для такого метода сворачивания является приготовление тонких и эластичных блинчиков
• Когда первая заготовка готова, ее выкладывают на ровную поверхность, после чего в центральную часть насыпается начинка
• Затем берется край блина и практически на 1/3 диаметра закрывается весь объем блина
• Углы, которые остаются слева и справа формируются таким же образом
• Тот край, который остается свободный помогает сформировать небольшой квадрат

Чтобы получить двойной треугольник квадрат складывается по диагонали вдвое. Такие треугольники очень хорошо смогут удержать даже самую жидкую начинку. Презентацию можно завершить красивым размещением блюда на тарелке.

Для их приготовления понадобиться выполнить следующие манипуляции:

• Еще один способ получить уже тройной треугольник подойдет для небольшого количества начинки и для дальнейшей тепловой обработки изделия.
• Готовый блин выкладывается на тарелку и смазываются сливочным масло
• В его центральную часть аккуратно выкладывается подготовленная начинка
• Используя края блина необходимо сформировать небольшой треугольник
• Оставшийся угол накладывается на образовавшиеся швы и надежно закрепляется с левой и правой стороны

Такой тройной треугольник дает возможность провести последующую дополнительную обработку блюда (например, запекание в духовом шкафу).

Плотный фарш: как правильно поступить

Если получилось так, что подготовленная начинка имеет плотную консистенцию, то для того, чтобы сохранить вид и форму готового блюда, блины потребуется сформировать самым простым и безопасным способом: конвертиком или трубочкой (рулетик).

Блюдо, оформленное в виде конверта или рулетика всегда можно дополнять сладкими подливами или пряными соусами. При наличии фантазии и яркого воображения эти несколько вариантов можно довольно умело совмещать на одной тарелке.

Одним из ярких примеров использования рулетиков может послужить десерт «Улитка». Готовиться она следующим образом:

• Блины выкладываются на ровную поверхность, и затем в них помещается начинка
• После этого аккуратно сворачиваем блины в трубочки и выкладываем их в заранее подготовленную форму таким образом, чтобы получалась спираль
• Для украшения блюда взбиваются яичные белки с сахаром, и после чего смазывается верхняя часть улитки
• В разогретую духовку буквально на 10 минут помещаем блюдо

Когда торт готов, оставшийся крем можно использовать для того, чтобы замазать боковые стороны блюда.

Блинный торт Улитка

Затем торт опять повторно помещается в духовой шкаф на 7-10 минут

Очень важно, чтобы блюдо остыло и на протяжении нескольких часов настоялось в холодильнике

Как лучше подавать на стол блины?

Для того, чтобы гостям было комфортно пировать, блины нужно подавать на стол исходя из способа заворачивания и наличия начинки.

Когда начинка густая и плотная. Можно выложить их горкой. Полить сметаной или просто разогретым маслом. Или как вариант, соусы можно подать отдельно в соусницах. Если начинка или подливка жидкая, то для удобства блины лучше подавать порционно в отдельные тарелки. Тогда каждому гостю, удобно будет наслаждаться вкусом блюда, не боясь растерять начинку по столу.

Я уже давала 10 рецептов, какую можно делать начинку для сладких блинов, также теперь вы видите, как и какими способами эти блины можно красиво заворачивать. А вот украшать сверху сладкие блины можно сахарной пудрой, медом, вареньем, шоколадом, взбитыми сливками, а также свежими или замороженными ягодами и фруктами, зеленью мяты и даже кусочками мороженого рядом с красиво завернутыми блинами.

лучшие рецепты того, что положить внутрь несладких блинов

Но самой классической подливой для всех блинов были и являются сметана и сливочное масло, и именно с этими ингредиентами подавать вкусные блины с начинкой красивее всего.

И главное при подаче, заворачивании и даже приготовлении блинов не забывайте, что блины – дело тонкое и изысканное, если относится к этому блюду, как к праздничному угощению.

Приготовление блинов — это творчество и целый ритуал

Ведь самих способов заворачивания и красивой подачи как блинов с начинкой, так и пустых блинчиков великое множество, и еще немало вы сможете придумать сами если проявите фантазию. Потому простор для вашей фантазии просто неограничен.

Более того, приготовление блинов и их подача для славян был целый магический обряд и ритуал, так как блины имели больше значение, но об этом вы узнаете уже в следующих статьях, об истории и символике блинов.

А пока главное не забывайте, что любое приготовление еды еще и творчество, так что не бойтесь готовить и творить такие прекрасные вещи для своих близких, и просто знакомых, или даже незнакомых людей, только не забудьте вложить в них при приготовлении, самый главный ингредиент, частичку своей любви.

Угощайте других бескорыстно и с любовью, особенно такой ритуальной славянской пищей. Тогда подаренная вами забота, счастье и любовь вернуться к вам в десятикратном размере, и ваша жизнь наладиться, даже если сейчас в ней идет все не так гладко, как хотелось бы. А мне в таком случае останется пожелать вам…

Приятного аппетита!

И конечно, не забывайте почаще заходить на наш портал Обучения и Саморазвития читайте о приготовлении блинов, оладий, сырников и многие другие рецепты, а также знания о символике блинов, пасхальных яиц и куличей, кутьи и других традиционных блюд.

Как завернуть блины с мясом, фаршем или салатом

Переходим к более продвинутым способам сворачивания блинов. Но не пугайтесь, это не на много сложнее.

Особенность этих начинок в том, что все они могут иметь абсолютно разную консистенцию: полужидкую, как салат с майонезом, или рассыпчатую, как мясо с грибами. И заворачивать их нужно так, чтобы они или точно не вываливались при надкусывании, либо сразу иметь в виду, что фаршированный блин должен находиться в тарелке и разделываться ножом или вилкой.

Как сделать блин мешочком

Один из самых оригинальных и при этом простых способов подать мясо с блинами- просто свернуть их в блинный кулечек.

Для этого выкладываем начинку на середину блина, а потом поднимаем и связываем края.

Для подвязки блина можно использовать зеленый лук или полоску сыра «косичка»

Вот и все.

Читайте статью с лучшими рецептами блинных мешочков с разнообразными начинками.

Сворачивание блина в закрытый треугольник

А это очень хороший способ предотвратить вываливание начинки в случае, если начинки достаточно много. Такой руками не поешь, только вилкой.

1. Выкладываем начинку на середину блина и накрываем ее двумя краями так, как будто вы делаете самолетик.

2. Затем берем третий край и сгибаем его так, чтобы он его середина соединилась с верхним уголком.

Остается только подогнуть «лепестки», чтобы получился треугольник и выложить блин на тарелку «швами» вниз.

Двойной треугольник

Если вы хотите, чтобы фаршированный блин можно было держать в руках, используйте метод заворачивания двойным треугольником.

1. Кладем начинку в середку и немного размазываем ее ложкой. Затем складываем блин треугольником, как показано на фото.

2. Сгибаем получившиеся уголки к противоположному краю. Вот так:

и так:

3. Получается компактный двойной треугольник из одного блина.

Готово.

Начинка в запеченном блинчике

Начинку из мяса и фарша можно упаковать в запеченный блинчик. Но это можно делать только в процессе приготовления блинов.

Удобнее запекать пышные блины, а не тонкие

1. Тесто для блинов выпекаем на сковороде только с одной стороны, после чего снимаем его на тарелку. Кладем начинку в серединку блина на сырую сторону и соединяем два края, защипывая их пальцами, чуть-чуть не до ходя до центра блина.

Нагревшееся сырое тесто легко слипается и хорошо держит форму

2. Таким же образом защипываем оставшийся край и, когда подготовим все блины с начинкой, отправляем их в духовку, разогретую до 180 градусов на 7-10 минут.

Готово.

Посуда для сервировки

Блинчики-не только вкусное, но и оригинальное блюдо. Они не просто могут быть приготовлены с различными начинками, но и имеют разные формы. Есть масса способов,от простых до более изящных. Чаще всего блинчики сворачивают в конвертик, также распрастраненный способ-мешочек.Можно также скрутить в рулет или трубочкой, многое зависит от густоты начинки.

Вы можете после приготовления удобным и подходящим образом сложить блинчики с начинкой.Очень популярен мешочек,который завязывается зеленым луком.

Можно завязать такие блинчики волокнами копченого сыра,который продается плетенный косичкой. Можно завернуть блины в виде рулетика и потом свернуть их вот такой колбаской,а завязать их веревочками из копченного колбасного сыра. Очень популярно блины складывать в виде конвертика.

Или завернуть и нарезать в виде пенечков,получается очень симпатично. Как свернуть блинчики зависит от вашей творческой фантазии. И еще играет роль, какая в них начинка.Складывать треугольниками блинчики тоже можно. Блинчики с начинкой можно сворачивать разными способами. Самый, на мой взгляд распространенный способ – это сворачивание конвертиком. Такой способ сворачивания блинчиков подходит как для начинки густой, так и для более жидкой, так как все края блинчика хорошо закрыты, и начинка не вывалится. Можно сворачивать блинчики трубочкой, при этом края трубочки можно либо оставлять открытыми, либо завязывать их веточкой зелени или зеленым луком, либо жгутиком от копченого сыра quot;Косичкаquot;. Такие завязки можно так же использовать для блинчиков, свернутых в мешочек. Как выглядят такие способы заворачивания блинчиков наглядно демонстрирует фото ниже.

Традиционные методы сворачивания блинов

Сегодня опытные хозяйки изобрели самые разнообразные варианты оформления данного блюда. К самым простым и популярным относятся следующие:

• Блины, свёрнутые в треугольник
• Стандартное оформление – порциями
• «Трубочки»
• «Конверт»
• «Плотное упаковывание».

Чтобы приготовленный блин красиво завернуть в треугольник понадобиться выполнить такие манипуляции:

• Готовый блин кладется на ровную поверхность и в его центр при наличии выкладывается начинка.
• Край необходимо подогнуть таким образом, чтобы он в обязательном порядке дотрагивался середины.
• Подобную процедуру совершают с оставшимися краями, таким образом, происходит формирование небольшого треугольника.
• После этого край треугольника загибается к его основанию, после чего может показаться, что блинчик стал похож на трапецию.
• Затем край образовавшейся трапеции сворачивают ближе к тому углу, который мы сделали в пункте 4. После этого шага начинает формироваться ромб.
• Второй угол трапеции аккуратно протягивают в отверстие, которое образовалось в момент сворачивания первого угла. После этого можно увидеть небольшой и красивый треугольник, который в свою очередь сможет довольно надежно удержать любой вид начинки.

Формирование трубочек и порций

Наиболее привычной и самой распространенной считается подача готового блюда в виде порций. Для этого потребуется:

• Приготовить определенное количество блинов.
• 3-4 блинчика аккуратно складываются вдвое (тут по желанию, можно и больше).
• Затем они кладутся друг на друга, тем самым образовывая небольшую горку.
• В качестве дополнения к десерту можно использовать джем, сгущенку или обычный мед. Желательно подавать, таким образом, блины сразу по их готовности.
• Самая привычная подача – порционно.

Очень часто можно увидеть, что блины формируются в виде трубочек. Трубочки могут быть заполнены начинкой или быть пустыми.

Блины трубочкой с семгой

Это довольно легко осуществить. Для этого понадобиться выполнить следующие манипуляции:

• Готовый блин кладется на ровную поверхность и на его верхнюю часть в виде линии выкладывается подготовленная начинка, если она есть.
• После этого бережно подгибается вначале левый рай блина. Если есть начинка, то край может немного заходить и на нее.
• После этого подгибается и правый край по такому же способу, как и в пункте 2.
• По окончанию данный действий блин превращается в прямоугольник, при этом только один из его краев имеет округлую форму.

Чтобы сформировать красивую трубочку блинчик начинают крутить с верхнего угла.

Даже при наличии жидкой начинки, сформированный данным методом блин не сможет развалиться и дать просочиться наполнению.

Формирование блинного конверта и метод плотного упаковывания

Сворачивание блина конвертом очень часто используется многими хозяйками. Одни предпочитают применять данный вариант для того, чтобы наполнить блины жидкими или рассыпчатыми начинками, другие же могут формировать конверты из пустых блинов.

В каждом из вариантов блюдо имеет необычный вид. Для того чтобы свернуть блин в виде конверта понадобиться:

• Положить готовый блин на ровную поверхность (подойдет обычная тарелка)
• При необходимости блин смазывают растопленным сливочным маслом
• После этого в самый центр при наличии помещается начинка, а если ее нет, то можно приступить к выполнению пункта 4
• Каждый из краев блина аккуратно сгибается к его центральной части

Используя различные украшению или соусы завершением презентации блюда, становится формирование последнего края, который в свою очередь выступает верхней частью самого конверта.

Метод плотного упакования целесообразно использовать в тех случаях, когда необходимо, чтобы приготовленный блин длительный промежуток времени смог держать свою форму.

Такой вариант отлично подходит для сворачивания блинов, как с содержанием различных видов начинок, так и для сворачивания пустых блинчиков.

Каждый из описанных вариантов используется на усмотрение хозяйки. При выполнении всех правил, презентация получается очень необычной.

Способы украшения и сервировки тарелки с блинами: несколько примеров с фото

Гостеприимная хозяйка праздника славится не только своими пирогами, но и умением их правильно подать, чтобы аппетит не просто пробуждался, но и бил во все колокола!

Сколько интересных идей там описано!

Вот вам очередной вариант шикарных блинов, отвечающих русской традиции.

Очень многое решает посуда, в которой вы предлагаете угощения своим гостям.

Казалось бы, ничем не примечательные блины в этом привлекательном блюде уже смотрятся совсем по-другому.

Куколки с воздушным кремом внутри и украшенные различными фруктами и ягодами, не оставят равнодушных ни взрослых ни детей!

Скоро праздник, посвященный проводам зимы, где блины являются самым важным атрибутом, без которого мы уже не можем представить Масленицу.

Тем более за окном весна, а значит не дело сидеть дома!

Используйте шанс, вместе со мной, расширить свой кругозор и не упускайте возможности что-нибудь попробовать.

Будьте позитивны, активны и тогда никакая хандра и лишние килограммы вам не страшны!

С уважением к Вам, Маргарита Мамаева

P.S. А чтобы не пропустить выход очередной статьи, подстрахуйтесь и подпишитесь на обновления блога

5 способов красиво и правильно завернуть блины с начинкой

Конечно, способов оформления фаршированных тонких лепешек насчитывается гораздо больше. Представленная пятерка отличается простотой изготовления и выразительностью при подаче.

Рулет

Расправьте блин на столе. Разложите начинку так, чтобы она не вываливалась по бокам. Здесь подойдут плотные по консистенции продукты – сыр или ветчина, нарезанные тонкими пластинами. Аккуратно сверните все в трубочку. Рулетики подаются к столу целиком или порезанными на доли. На тарелке раскладываются вертикально или горизонтально.

Мешочек

Мешочек создается из горячих, только со сковороды, блинцов. Выкладываем на середину фарш, приподнимаем мучное изделие с краев и завязываем дополнительным элементом украшения. Если начинка сладкая, в роли завязки выступает тонкая полоска от мандариновой или апельсиновой кожуры. Если внутри мясо, сыры или грибы, скрепляем мешочек зеленым луком или кинзой, прядью от сыра-косички или «баранкой» из дольки кислого яблока.

Конвертик

Традиционно любимый всеми фаршированный конверт сворачивается из блинов среднего и большого размера. В маленьких изделиях спрятать рассыпчатую начинку не получится. Итак, закрываем содержимое: сначала загибаем верхнюю часть блинчика, затем левую и правую. После того, как подворачиваем конверт снизу, переворачиваем его и отправляем на тарелку, в которой десерт будет подаваться к столу.

Треугольник

Заполненный блинок закрываем с трех сторон внахлест и получаем нечто, похожее на беляш. Три кончика нашего треугольника еще раз загибаем к центру. Переворачиваем и выкладываем на блюдо. Если начинки слишком много, можно загнуть один конец «беляша», закрыв тем самым три бороздки первого сложения.

Улитка

Этот способ также подходит для широкого спектра содержимого, вне зависимости от него плотности. Расправляем блинчик, тонким слоем выкладываем внутренности. Сворачиваем трубочкой и уже ее сворачиваем спиралькой от одного конца. Чтобы десерт держал форму, связываем внешний конец и центр нашей улитки перышком зеленого лука.

Идеи заворачивания блинов с разной начинкой

Ниже подобрано еще несколько интересных вариантов сворачивания блинов. Они оригинальны и будут замечательно выглядеть на вашем столе.

Уголки из блинов

Сложить блины уголком так же несложно. Складываем их вначале пополам:

Потом еще раз пополам. Т.е., получается три раза. Начинка здесь может быть самой разнообразной, даже фруктовой.

Блины-конвертики

Для такого способа заворачивания подойдет любая начинка. Но самая распространенная для них – творожная и мясная (из фарша).

Кладем по центру блина начинку и заворачиваем один нижний край.

Теперь подворачиваем две боковые стороны.

Теперь подворачиваем верхний край и получаем конвертик.

Конвертики затем можно обжарить на сковороде, так они лучше будут держаться да еще и подрумянятся!

Трубочки из блинов

В этом способе то же нет ничего сложного, и он является одним из распространенных. Хорошо подходит для творожной начинки. Можно и другую, но она должна быть густой, что бы не вытекала из блина.

Начинку кладем по центру полоской, после чего от края сворачиваем блин в рулон, словно ковер, который несем выхлапывать.

Блинные рулетики

Этот способ аналогичен предыдущему. Однако разница состоит в способе выкладывания начинки. Если в трубочке, начинка находится полностью в середине блина, то здесь мы начинку выкладываем по всей поверхности блина, после чего так же скатываем его в трубочку.

Получаем что-то вроде всем известных рулетов, только в виде блинов.

Аккуратные роллы-пустышки и фаршированные

Этот вариант для любителей суши и роллов. Если у вас имеется рыба и вы хотите сделать себе приятное в виде японской кухни, а заказывать роллы нет возможности. Сделайте их сами. Только закатывать будем в блины.

Делаем все так, как и в приготовлении блинов трубочкой. Но после того, как блин закатан, режем его на несколько равных частей, по размерам близким к роллам.

Теперь у вас получились свои собственные не менее вкусные роллы, круче любого суши-ресторана

Треугольные блинные конвертики

Если у вас имеется манго и киви, то сделав из нее начинку для блинов, их можно потом завернуть в треугольный конвертик.

Раскладываем по блину начинку, заворачиваем с трех сторон.

Теперь верхний край перегибаем как конверт.

После этого загибаем боковые стороны и получаем такой вот треугольный конверт

Вкусно, полезно и глаз радует!

Блины-рожки

Это разновидность сворачивания трубочкой. Но с той лишь разницей, что от одного конца к другому рожок расширяется в виде раструба. Это вроде хорошо всем известных кремовых пирожных-рожков. Идеальной начинкой для таких блинчиков станет творог.

Блины складываем пополам. На 1/2 его части кладем начинку и сворачиваем в рожок.

Блинные треугольники простые и двойные

Сворачивание блинов – занятие сродни оригами. Только вместо бумаги здесь тесто. Но правила те же:

Используя эти фигуры, можно подобным же образом сворачивать и блины. Простой треугольник – подгибаем края блина, чтобы он приобрел форму треугольника.

На нижней схеме показано, как завернуть двойной треугольник

Блинные мешочки

Блинные мешочки – оригинальное блюдо, для которого хорошо подойдет сытная начинка из грибов, картофеля, мяса и пр. Это своего рода тушеное мясо или овощи в горшочках. Только горшочек – блин, который можно съесть.

На разложенный блин кладем начинку.

Теперь края блина поднимаем и соединяем. Скрепить их можно сырной ниточкой

Смотрите видео, как завернуть блин в мешочек:

https://youtube.com/watch?v=nKXEzx_jqlU%3Ffeature%3Doembed

Правда, очень красиво?

Блин розочкой

Очень интересный и оригинальный вариант сворачивания блинов в виде розочки. Однако сворачиванием его уже и не назовешь, здесь целое блинное искусство!

Сворачиваем блин пополам, потом еще раз пополам.

Теперь разрезаем свернутый блин пополам.

Раскладываем отрезанные части в полоску и кладем начинку.

После этого каждую полоску закатываем как рулетик.

В результате у нас получится несколько симпатичных розочек.

Смотрите видео, как сделать розы из блинов:

https://youtube.com/watch?v=nCrYT01L1Rg%3Ffeature%3Doembed

Вот таки оригинальные способы складывания блинов хотелось бы вам предложить. Выбирайте и украшайте свой стол.

Как заворачивать блинчики с мясом оригинально

У каждой хозяйки есть свой любимый способ, как лучше всего подать блинчики с мясом. Но, как говорится, «век живи — век учись». Предлагаем несколько универсальных пошаговых способов подачи любимого угощения, уверены, о таком необычном оформлении вы ещё не слышали.

Способ №1: Блинный «конвертик» с мясом

1. На разделочной доске раскладываем остывший блинчик.
2. По центру его выкладываем столовую ложку (если блинок не больше 20 см в диаметре, то чайную) мясной начинки.
3. Начинаем заворачивать: нижнюю часть блина сворачиваем к начинке, потом, точно также, складываем верхнюю часть.
4. Остались две боковых стороны – их складываем по такому же принципу, чтобы в итоге получился квадратный конверт со спрятанной внутри начинкой.
5. Перед подачей блинки хорошо бы поджарить на растительном масле с двух сторон до румяности, чтобы закрепить форму изделий и придать им аппетитный вид.

Подавать блинки, сложенные конвертом, лучше всего со сметаной или любимым домашним соусом.

Способ №2: Закрытая «трубочка» с начинкой

• Выкладываем готовые тонкие блинчики на ровную поверхность. Берем один из них и разравниваем его.
• Кладем порцию мясной начинки ближе к нижнему краю лепешки и ним же накрываем мясо.
• Далее подворачиваем одна за другой бока и катим получившуюся блинную «дорожку» вперед, до самого конца блина. В результате, получится закрытая «трубочка».

Этот способ, как заворачивать домашние блинчики с мясом — простой, быстрый и легкий. Для холостяков и новичков – то, что нужно!

Способ №3: Двойной треугольник

Такой вариант – более сложный, по сравнению с двумя предыдущими. Он годится не только для мясной, но и для других начинок густой консистенции, например, капусты, мяса с сыром/луком или вареной гречихи с грибами.

1. Расправляем на ровной гладкой поверхности блинную лепешку. По центру тонким слоем (тоньше, чем обычно) раскладываем хорошо измельченную начинку.
2. Зрительно делим блинок на три равных части.
3. Заворачиваем по направлению к центру (не доходя до середины) один из краев, потом также поступаем со вторым и третьим краем. Края не должны ложиться полностью внахлест, а только слегка соприкасаться.
4. Разровняв края получившегося большого треугольника, захватываем один из углов и выкладываем его на край противоположной стороны точно посередине.
5. Следующий уголок кладем поверх так, чтобы он повторил очертания первого, а третий – сверху на первый и второй. В итоге, получаем маленький аккуратный треугольник с начинкой.

Чтобы освоить этот способ, как красиво завернуть блины с  мясом, нужно попрактиковаться. Но возгласы удивления и восторга со стороны домочадцев и гостей станут достойной наградой за труды.

Способ №4: «Мешочек» с мясной начинкой

Если на пороге гости, то предлагаем вспомнить оригинальный способ, как завернуть блинчики с мясом и подать их в качестве изысканной закуски. Он подтверждает истину о том, что все гениальное, на самом деле, удивительно просто!

На середину каждого готового блинчика выкладываем 1 ст.л. начинки и собираем все края лепешки так, чтобы, в итоге, получился тот самый мешочек.

Чтобы блин не распадался и держал форму, края стягиваем перьями зеленого лука, волокнами нитчатого сыра сулугуни или стеблями петрушки.

Мастер-класс по оформлению и подаче тонких лепешек на молоке или кефире пригодится не только холостякам и начинающим домохозяйкам, но, прежде всего, мамам привередливых в еде крох.

Если ваш малыш не любит мясного, то наши советы по поводу того, как заворачивать блины с мясом оригинально, придутся вам очень кстати. Хитрым способом завернутая вовнутрь начинка останется секретом для маленького непоседы, который он, непременно, захочет разгадать. Взрослые едоки тоже придут в восторг от вашей изобретательности и, несомненно, высоко оценят ваш кулинарный талант.

Щедрой Масленицы!

Блинные рулетики

Блинные рулетики можно приготовить с мясной, рыбной, овощной или сладкой начинкой. Главное, чтобы она была достаточно плотной, иначе будет вываливаться из рулетов. Идеально подойдут сырные начинки, паштеты, икра, филе красной слабосоленой рыбы, творог, шоколадная или арахисовая паста. Многим нравятся блинные роллы, которые готовятся в виде рулетов с красной рыбой, огурцом и мягким сыром.

Выложите начинку на блин, разровняйте и сверните блинчик трубочкой. Рулеты можно порезать на кусочки или подавать целиком, украсив их зеленью и овощами (если начинка не сладкая) или фруктами, орехами, кремом.

Можно завернуть рулетики и более надежным способом. Выложите начинку по краю блина с одной стороны, потом накройте ее свободным краем блина, боковые части слегка подверните к середине и закрутите блин в трубочку. Начинка в таком рулете будет в полной безопасности!

Какие соусы к мясным блинам вкуснее и лучше всего подойдут

Да поможет в решении этого вопроса хозяйке её воображение! Главное – соусы не должны быть сладкими, всё остальное возможно – сметанные, сырные, острые, томатные, с хреном и чесноком, с маринованными огурчиками или грибами, ориентироваться нужно на вкусы своих домочадцев и родных.

Я же приведу несколько рецептов соусов, которые употребляют частенько:

Соус Сальса

Рубим в кухонном комбайне в пыль пару помидоров, небольшую луковичку, пару зубчиков чеснока, четверть острого перчика, несколько веточек зелени и чуток лимонного сока. Приправляем солью по вкусу.

Чесночно-сметанный соус

Стакан домашней густой сметаны взбить в миксере с парой зубчиков чеснока, натёртым на мелкой тёрке небольшим кусочком твёрдого сыра, пучком зелёного лука и укропа. Посолить по вкусу.

С маринованным огурчиком

Пучок зелёного лука, стакан сметаны, маринованный огурец, два зубчика чеснока – в кухонном комбайне превратить в однородную массу, если потребуется подсолить по вкусу.

Томатный соус

Взбить в миксере по полстакана сметаны, майонеза и томатного сока с пятью зубчиками чеснока и пучком зелени, посолить по вкусу.

Йогуртовый

Стакан нежирного йогурта взбить со свежем огурцом и тремя зубчиками чеснока, добавить половину чайной ложки смеси перцев и посолить по вкусу.

Нужно помнить, что соусы призваны усилить вкус блюда, но не в коем случае не перебить его. Поэтому пользоваться им нужно умеренно и подавать на стол в небольшом объёме.

Так что, обязательно попробуйте одно из самых вкусных блюд на завтрак, на ужин, к чаю — теперь у вас появилась возможность приготовить мясные блинки различными способами — хоть каждый день их жарьте!