Творожные треугольники «нежные»

Творожное печенье Розочки с безе

Очень красивое, эффектное хрустящее печенье, родом из детства. Делается такая красота совсем не сложно, нужно просто знать пару хитростей.

https://www.youtube.com/watch?v=XvFnKMaV_zU

Для приготовления нам понадобится:

• Масло сливочное – 130 гр.
• Творог 5-9% – 250 гр.
• Желтки – 2 шт.
• Мука – 250 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Начинка

• Белки – 2 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Кокосовая стружка – 30 гр.
• Соль – щепотка

1. Творог желательно для этого рецепта использовать мягкий, без крупинок. Можно для этого протереть его через сито или взбить блендером. Муку соединяем с разрыхлителем и солью. Добавим сливочное масло и разотрем масло с мукой руками в крошку.

2.  Добавим желтки, творог.

3. Замешиваем тесто. Полученное мягкое тесто нужно завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

4. Белки комнатной температуры соединить с щепоткой соли и взбить в устойчивую пену. Постепенно добавить сахар и ванильный сахар не прекращая взбивания, и довести до устойчивых пиков на максимальной скорости миксера примерно 5 минут.

5. Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать лопаткой. Вместо кокосовой стружки можно добавить рубленные орехи. Или вообще ничего не добавлять.

6. Разделить тесто на 2 части для удобства и раскатать в 3 мм толщиной, пласт 30 на 40 см. Распределить взбитые белки по тесту.

7. Тесто с белком нужно свернуть в рулет, нарезать на кусочки шириной 1,5-2 см.

8. Уложить на противень вертикально.

8. Выпекать в разогретой духовке до 190°С в течение 15 минут.

Важно, чтоб белок не выдавился из печенья при нарезании, поэтому используйте очень острый нож. У нас получилось нарядное, изысканное печенье напоминающее по форме розочки

В разрезе оно воздушное и нежное. Можно звать гостей на чай

У нас получилось нарядное, изысканное печенье напоминающее по форме розочки. В разрезе оно воздушное и нежное. Можно звать гостей на чай.

Ниже на видео можно посмотреть подробно процесс приготовления.

Творожные треугольники с клубникой

На этот раз перед вами клубничное печенье из творога «треугольники». Очень нежные, вкусные и очень творожные. Клубника придаёт треугольникам особенный вкус, вносит лёгкую кислинку и делает их очень-очень сочными. Давайте приготовим!

Ингредиенты

Для теста:

• 500 г муки
• 300 г сливочного масла
• 150 г сметаны
• 50 г сахара
• 2 желтка
• 6 г сухих дрожжей
• 20 мл воды
• 1/4 ч. ложки соды

Для начинки:

• 500 г творога
• 200 г сахара
• 1 белок
• 2–4 ст. ложки муки
• 100–200 г клубники
• 1 белок для смазывания
• немного сахара для посыпки

Приготовление

Сухие дрожжи всыпаем в воду и оставляем на несколько минут набухнуть. Для рецепта подойдут любые сухие дрожжи, у меня специальные дрожжи для сдобы. Просеиваем муку, добавляем холодное нарубленное сливочное масло и быстро перетираем в крошку. Очень мелкой крошки добиваться нет необходимости, размером с горошину будет вполне достаточно. Всыпаем сахар, размешиваем.

В сметану добавляем соду. Сода в рецепте нужна для того, чтобы погасить кислоту, содержащуюся в сметане, поэтому если сметана некислая, то можно взять соды меньше или не класть её вовсе. А если сметана кислая, то соды можно положить немного больше.

Набухшие дрожжи размешиваем, чтобы они полностью растворились. Затем вливаем в сметану и размешиваем. Яйца разделяем на белки и желтки. В тесто пойдут только желтки. Белки мы также используем в этом рецепте, но немного позднее, поэтому их пока откладываем, а желтки размешиваем со сметаной.

В мучной крошке делаем лунку, вливаем сметанную смесь и быстро замешиваем тесто. Долго месить тесто не нужно, замешиваем его как можно быстрее. Основная задача – добиться однородности, этого будет вполне достаточно. И поскольку мука везде разная, то в ходе замеса вам может понадобиться добавить ещё немного муки, если вдруг тесто получается очень мягким и липким. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем на час в холодильник.

Растираем творог с сахаром в однородную массу. Для начинки желательно использовать сухой творог, не очень влажный, чтобы не пришлось добавлять много муки и начинка не получилась мучнистого вкуса. Я разминала творог толкушкой, этого вполне достаточно, чтобы получить однородную начинку. Как вариант, если творог, например, домашний крупинками, то можно пробить его погружным блендером или протереть через сито.

Вливаем один яичным белок, оцениваем густоту начинки и по необходимости добавляем в муку, чтобы начинка получилась погуще. В среднем требуется 2–4 столовых ложки муки. Нарезаем клубнику. Оставшийся белок разбиваем вилочкой, чтобы он был однородным.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт. Если тесто после холодильника будет очень плотным – дайте ему минут 15–20 согреться, а потом уже начинайте раскатывать. Толщина раскатки – на ваше усмотрение. Нарезаем на квадраты, я нарезала на квадраты размером примерно 10 х 10 см.

Края квадрата смазываем белком, раскладываем творожную начинку, сверху клубнику и скрепляем края. Начинки по рецепту много и ничего страшного, если она где-то начинает выползать. В духовке начинка схватится и дальше уже не вытечет. Сверху смазываем оставшимся яичным белком и посыпаем сахаром.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200°С духовке, противень ставим примерно в середину, нагрев верх-низ. Пекутся треугольники примерно 15–20 минут, хотя духовки у всех разные, поэтому следите. Печенье из творога “треугольники” должно зарумяниться, начинка – схватиться.

На мой взгляд, такие треугольники вкуснее, когда они полностью остынут, хотя их можно подавать и горячими. Они действительно получаются очень нежные, вкусные, очень творожные и очень сочные. Приятного вам чаепития!

Очень вкусные треугольники, приготовленные без яиц в домашних условиях

Этот рецепт тоже популярен, но все же до классического не дотягивает, потому что в составе нет яиц.

Ингредиенты:

• 300 г творога,
• 120-150 г сливочного масла,
• 2/3 стакана сахара (+ 2-3 ст.л. для обмакивания печенья),
• 6-7 столовых ложек с горкой муки
• по 5 г. разрыхлителя и ванильного сахара

Творог нужно размять вилкой или перетереть через сито, чтобы не было никаких лишних комочков. Смешиваем его с размягченным растительным маслом и сахаром. Перетираем и всыпаем муку. Делать это лучше частями, потому что так удобнее замешивать.

Это тесто не любит длительного замеса, поэтому заканчиваем это делать, как только масса перестанет прилипать к рукам и скалке.

Убираем тесто в холодильник на полчаса, чтобы масло успело затвердеть и не потекло. А затем приступаем к формированию печенья.

Раскатываем его в тонкий прямоугольник. Оно получается очень эластичное и поэтому с ним легко работать. При помощи стакана вырезаем кружочки. Это самый удобный и быстрый вариант, который всегда под рукой.

Насыпаем в плоскую тарелку сахар, берем кружочек и прижимаем его рукой так, чтобы кристаллики прилипли.

Сворачиваем пополам и снова прижимаем, затем свернем еще раз и снова прижимаем.

Выкладываем треугольники на противень и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

Творожное печение рецепт

Перед приготовлением творожного печения ознакомьтесь со списком ингредиентов и их пропорциями. Если у вас есть мерный стакан, то старайтесь использовать его для измерения количества нужных ингредиентов. Если мерного стакана нет, то используйте обычную чашку. Чтобы вы с легкостью смогли измерить нужное количество кружкой, мы также указали пропорции для нее.

Ингредиенты:

• Мука — 400 гр или 2 кружки
• Сливочное масло — 180 гр или 1 пачка
• Растительное масло — 1 ст. л
• Творог — 300 гр — 1 кружка
• Сахар — 150 гр — пол кружки
• Разрыхлитель — 1 ч. л
• Соль — по вкусу

Разрыхлитель можно заменить половинкой чайной ложки соды. Вместо масла также можно использовать маргарин, но для лучшего вкуса мы все же рекомендуем использовать сливочное масло.

Как приготовить творожное печение?

1. Для начала просейте муку ситом, чтобы насытить ее кислородом и сделать более рассыпчатой.
2. В муку кладем всю упаковку сливочного масла и начинаем его вместе с мукой рубить ножом сначала до состояния кубика, а потом — до мелкой крошки. Так масло тщательно смешивается с мукой.
3. В смесь муки и масла добавляем 300 граммов творога и также начинаем его рубить. В смесь добавьте разрыхлитель или соду, а также немного соли — буквально щепотку.
4. Когда тесто стало более однородным, начинаем мять его руками. Поначалу оно будет крошиться и распадаться. Помните его еще немного, пока оно не станет мягким и эластичным.
5. Если вы торопитесь, то можете продолжить готовить прямо сейчас. Однако многие советуют дать полежать немного тесту в холодильнике примерно 30 минут.
6. Разделите тесто на два одинаковых куска. Первый кусок тоненько раскатываем скалкой в лепешку. Толщина должна получиться не более 2-3 мм.
7. При помощи кружки нарезаем одинаковые круги на лепешке, по принципу приготовления домашних пельменей. Оставшееся тесто после резки вмешиваем ко второму кусочку теста.
8. Второй кусок теста также можете раскатать и сделать из него кружочки сейчас, либо убрать в морозилку, чтобы приготовить печение через время.
9. В тарелку насыпьте сахар. Кружочек макаем одной стороной в сахар и складываем пополам, чтобы сахар был внутри. Еще одну половинку макните в сахар и затем сложите вдвое. Верхнюю сторону треугольничка также макните в сахар. Повторите то же самое с остальными треугольниками.
10. Противень выстелите пергаментом для выпечки и положите туда все печенье сахарной стороной вверх.
11. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте творожное печенье примерно 15-20 минут. Доставать печенье можно, как только оно станет румяным. Готово!

Невероятно вкусное творожное печенье даст фору любой сладости из магазина. Рецепт этого печенье способен завоевать ваше сердце.

Привлекайте ребенка к приготовлению печения на этапе лепки конвертиков. Такое совместное творчество будет приятным и даже полезным. Лепка снимает стресс и успокаивает.

Как сделать творожные сердечки?

В качестве бонуса мы расскажем, как сделать из такого-же творожного теста не просто треугольнички, а красивые сердечки. Так вы сможете вносить разнообразите в форму печения.

Чтобы сделать творожные сердечки, сделайте все 6 шагов из пошагового рецепта для обычных трегольничков. Как только вы начнете катать тесто в лепешку, посыпьте его сахаром с обеих сторон и продолжите раскатывать. Старайтесь придать тесту более прямоугольную форму. Толщина также — 2-3 мм.

Одну из длинных сторон сложите внутрь примерно на 3-4 см, приминать сильно не нужно. С другой стороной сделайте тоже самое. Таким образом обе длинные стороны нам нужно сложить внутрь примерно три раза. У вас получится рулетик, который внутри сложен в виде сердечка. Теперь этот рулетик нарезаем на равные по размеру сердечки. Руками можно немного сформировать форму печенья, чтобы оно было аккуратным и красивым сердечком. По желанию можете сверху посыпать их сахаром — тогда печенье получится еще слаще.

Отправляем сердечки в духовку примерно на 15 минут при 180 градусах. Доставайте по мере готовности.

С орехами

Печенье из творога с орехами порадует многих не только своей нежной структурой, но и хрустящей частичкой. Иногда этот рецепт используют в качестве «философского» печенья с записками-пророчествами.

• мука белая – 350 г;
• слив. масло – 0,2 килограмма;
• яйца куриные – 2 шт.;
• 0,2 килограмма творога;
• по 0,1 килограмма орехов и сахара.

Для начала отделяем белки от желтков. Творог перетираем с желтками, подтаявшим маслом, половиной сахара и мукой. Получается чуть липковатое тесто. Для снижения уровня липкости, его нужно поместить на некоторое время в холод. Отдельно взбиваем белки и всыпаем в пену оставшийся сахар. Орехи перед использованием нужно хорошо перемолоть (кофемолка, блендер). Остывшее тесто раскатываем тонким пластом, покрываем белковой пеной и притрушиваем орехами. Далее пласт скручиваем в рулет и разрезаем поперек на небольшие кусочки (2 см). Выкладываем изделия на противень и ставим в разогретый до 180 С духовой шкаф. Готовое печенье по желанию присыпаем пудрой.

Творожное печенье «Треугольники» с сахаром и орехами

Чтобы немного разнообразить классический рецепт, можно добавить к нему прочие ингредиенты. Например, орешки или кусочки сухофруктов.

Так, для приготовления «Треугольников» с орехами, потребуются следующие продукты:

• Творог – 250 г;
• Пшеничная мука – 250 г;
• Орехи (фундук, миндаль или грецкие) – 150 г;
• Масло сливочное – 150 г;
• Яйцо – 1 штука;
• Сахар – 3 ст. ложки.

Прежде всего необходимо перемешать между собой чуть отогретое сливочное масло и творог. Добившись гладкой массы, можно добавить к смеси пшеничную муку. С этого момента следует начать тщательно вымешивать творожное тесто до тех пор, пока оно не получит своё идеальное состояние – эластичность и мягкость. В результате должен получиться ёмкий ком, которому надо дать возможность немного охладиться.

Пока тесто лежит в холодильнике, можно заняться орешками. Их необходимо измельчить удобным способом – в блендере или мясорубке. Следует заметить, что если качество блендера оставляет желать лучшего, то мясорубка будет более выгодна для использования. Так, можно предупредить порчу техники.

После измельчения орехов надо взбить только белок яйца. Во время взбивания следует повременно добавлять сахарный песок и орешки.

Теперь нужно достать из холодильника тесто и раскатать его на столе, предварительно обсыпанном мукой. При помощи обычного острого ножика надо вырезать из пласта равные по размеру небольшие квадраты (приблизительно 5 на 5 см).

Начинку из белка и орешек необходимо выложить на поверхность квадратиков, а затем завернуть последние по диагонали, сформировав треугольник. Края выпечки лучше залепить.

Остаётся лишь выпечь печенье в предварительно разогретой духовке. Время приготовления – 15-20 минут при стандартной температуре.

, как правильно готовить, это казалось бы простое блюдо. Но так ли это?

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке, интересные начинки и вкусных соусов.

Как сделать из обычного куриного филе, вкуснейшую куриную грудку в кляре, с корочкой которая тает во рту. .

• Пшеничную муку, используемую для печенья, следует либо просеивать, либо покупать высшего сорта. Это даст выпечке особую пышность;
• Творог для выпечки лучше как следует растолкать перед приготовлением, чтобы избавить его от всех комков. Так, поверхность теста тоже получится гладкой;
• Чтобы контролировать калорийность блюда, можно использовать творог с различным процентом жира;
• Чтобы украсить печенье, его можно посыпать растёртым шоколадом, яркой посыпкой или же сахарной пудрой.

Таким образом, печенье «Треугольники» — действительно отличное блюдо:

• Время его приготовления не занимает более получаса с учётом заготовки теста и самой выпечки;
• Все используемые продукты крайне бюджетны, а главное – всегда под рукой каждой хозяйки;
• Можно использовать как классический рецепт, так и разнообразить его по желанию;
• Рецепт относится к низкокалорийным блюдам, так как можно использовать обезжиренный творог.

Приятного аппетита!

Печенье из творога «Треугольники»
– очень простой рецепт выпечки. Вместе с тем блюдо получается очень вкусным и съедается за считанные минуты. Главное то, что вы можете даже взять творог четырехдневной давности, а печенье все равно получится вкусным и очень ароматным

Особенно это важно, когда ваша детвора не очень-то и любит молочные продукты. Благодаря такой выпечке она съест их на раз-два и получит свой процент кальция и других немаловажных витаминов и веществ

Треугольники с сахаром без дрожжей в духовке

Из этих сахарных треугольников получается просто отличный десерт! Все дело в сладком тесте, из которого они сделаны. Вкусные, слоистые, с нежным вкусом особенно полюбятся деткам. И творога совсем не чувствуется.

Ингредиенты:

• 200 г творога 5% жирности;
• 100 г масла сливочного;
• 200-250 г муки;
• 1/2 ч.л ванилина;
• 1 ч.л разрыхлителя;
• 1 ст.л сахарной пудры;
• 100 г сахара (для посыпки).

Приготовление:

1. В миску с творогом добавляем сахарную пудру и размягченное масло и все это растираем до однородной консистенции с помощью кухонного комбайна.

2. В отдельной миске смешаем муку, разрыхлитель и ванилин. Затем постепенно частями эту смесь добавляем к замешанной творожной массе. Должно получится мягкое однородное тесто.

3. Посыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем тесто. Вымешиваем его руками и раскатываем в пласт шириной в 5 мм. С помощью стакана вырезаем кружочки диаметром примерно 7 см.

4. Каждый кружок окунаем в сахар с обеих сторон, затем складываем пополам — получится полукруг, который нужно свернуть в четверть кружочка. Получится треугольник. Помещаем изделия в духовку, нагретую до 180 градусов и выпекаем 20-25 минут.

5. Перед подачей остужаем наше печенье. Они получаются с хрустящей корочкой и нежным слоеным тестом внутри!

Печенье из творога без масла и маргарина

Хотите менее калорийный десерт? Тогда можно приготовить его без добавления масла. Даже в этом случае Треугольники получаются воздушными. А чтобы они были нежными вам придется хорошо измельчить творожок.

Ингредиенты:

• 350 г творога;
• 1/2 стакана йогурта;
• 1 яйцо;
• 3 ст.л. сахара;
• 300 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Творог хорошо растираем с йогуртом и с сахаром в однородную массу. Добавляем яйцо и снова перемешиваем.

2. Постепенно вводим просеянную муку и в конце разрыхлитель. Замесите такое тесто, чтобы оно получилось эластичным и однородным.

3. Тесто замесили и теперь начинаем формировать наши изделия. Раскатываем тесто в пласт толщиной 6 мм и вырезаем круги с помощью стакана. Каждый кружок нужно обвалять в сахаре, затем завернуть пополам внутрь сахарной стороной. Полученный полукруг обваляем снова в сахаре и опять сворачиваем пополам — получиться треугольник, который также нужно обвалять в сахаре.

4. Выкладываем изделия несахарной стороной вниз на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем 20 минут при 190 градусов пока не зарумянится корочка.

Печенье творожное очень нежное

От остальных вариантов Треугольников тот, что предложен в этом блоке, отличается контрастом хрустящей корочки и влажной внутренней части. Такое творожное печенье мягкое, нежное, имеет особую структуру, которой можно добиться только при добавлении рикотты. Учитывайте, что ее должно быть больше, чем творога, иначе слоистости не будет. Перемалываться главные компоненты тоже должны с особой тщательностью.

Ингредиенты
:

• масло сливочное мягкое – 200 г;
• рикотта – 250 г;
• творог 2%-ный – 150 г;
• белок яичный;
• мука – 2 стакана;
• сахарная пудра – полстакана;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления
:

Творог и рикотту очень хорошо перемешать

Можно это сделать миксером для большей надежности: важно, чтобы не встречалось отдельных кусочков одного или другого ингредиента в печенье. Взбить яичный белок с щепоткой сахарной пудры

Всыпать муку в творожную смесь, с последней порцией добавить разрыхлитель. Подмешать мягкое масло и остатки сахарной пудры. Аккуратно ввести белковую пену. Замешивать тесто быстро, но плавно, чтобы не сбить объем. Быстрое формирование мягкого печенья: отщипывая кусочки, скатывать в шарик и превращать в лепешку. Ее складывать дважды, делая треугольник. Готовить печенье в духовке, выставив температуру в 210 градусов. Так будет образована хрустящая корочка с нежным центром. Время приготовления – четверть часа.

Приготовление печенья из творога «Треугольники»:

Шаг 5: подаем печенье из творога.

Чтобы печенье получилось на сто процентов пышным, лучше просеять муку дважды;

Чтобы в выпечке не попадались комочки, лучше всего творог перетереть через сито;

Если вы следите за фигурой, но вам очень сильно захотелось отведать печенья, тогда просто возьмите творог с низким процентом жирности или вообще обезжиренный;

Чтобы выпечка получилась очень красивой, ее поверхность перед приготовлением можно с помощью кондитерской кисти смазать взбитым яйцом и присыпать сахаром.

Творожное печенье Треугольники по старинному рецепту моей бабушки пышное, хрустящее, со слоистой структурой.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Сегодня испечем печенье по старинному рецепту моей бабушки — Творожное печенье Треугольники. На днях перечитывала я старую домашнюю тетрадь с рецептами и наткнулась на рецепт этого печенья. Как раз творог деревенский купила. А уж раз всё совпало, то надо побаловать семью вкусным печеньем.

А еще в моей старинной тетрадке оказался рецепт из этого же творожного теста. Вкус совсем другой и очень нарядно смотрится на тарелке. Очень рекомендую испечь и его.

Вообще творожное тесто универсальное. Из него можно печь не только сладкое печенье, но и пироги и пирожки с несладкой начинкой. Творожное тесто готовится без сахара и приготовить его можно заранее. Хранить творожное тесто в холодильнике можно до трех дней в пищевой пленке и даже заморозить.

• 350 гр. муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/3 ч. л. соды
• 200 гр. очень холодного масла
• 400 гр. творога
• сахар для посыпки

Видео рецепт творожного печенья Треугольники

На рабочую поверхность просеиваем 300 гр. муки, соду и разрыхлитель

В этом рецепте очень важно не переложить лишней муки. Поэтому сначала берем только 300 гр

муки, а оставшиеся 50 гр. добавим после того, как вытащим тесто из холодильника, если будет необходимость. Многое зависит от влажности творога. Если муки слишком много в тесте, то печенье не получится рассыпчатым.

В муку кладем очень холодное масло и рубим ножом, превращая в мучно-маслянную крошку. Масло рубим ножом, чтобы не нагревать тесто теплом рук. При таком способе приготовления теста, печенье будет слоеным.

В крошку добавляем творог. Если творог имеет крупнозернистую структуру, то его следует протереть через сито. Снова рубим ножом, соединяя все компоненты вместе.

Заканчиваем замешивать тесто руками. Долго месить тесто руками не следует. Просто быстро собрать тесто в шар.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на один час. Можно приготовить тесто вечером, а выпекать печенье на следующий день.

Достаем тесто из холодильника. Отрезаем половину и делаем печенье. Вторую половину пока убираем в холодильник.

Слегка посыпаем поверхность мукой. Из теста раскатываем жгут и разрезаем на кусочки. Каждый кусочек теста скатываем в шарик величиной с грецкий орех. Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку. Не обязательно, чтобы лепешки были идеально круглыми.

Посыпаем лепешку сахаром, сворачиваем пополам, снова посыпаем сахаром и еще раз сворачиваем пополам. У нас получаются треугольника.

Каждый треугольник одной стороной макаем в сахар и выкладываем сахаром вверх на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом.

Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при 180° С 15-18 минут до золотистого цвета. Творожное печенье Треугольники поднимется, станет пышным, хрустящим и слоистым.

Приятного аппетита!

Не забудьте посмотреть рецепт творожного . Он вам обязательно понравится.

Рецепт приготовления творожного печенья в домашних условиях

1. Масло нарезать кусочками и подогреть, чтобы куски растопились, но не закипели.
2. Затем творог выложить в миску, подсолить щепоткой соли, влить жидкое масло, перемешать.
3. Добавить разрыхлитель и просеянную муку, ванилин.
4. Замесить тесто, скатать в шар и переложить его в пакет.
5. Поместить творожное тесто в холодильник, примерно на 1-2 часа.
6. Вынуть тесто и через 10-15 минут раскатать из него на разделочной доске, присыпанной мукой, большой сочень толщиной около 3 мм.
7. Вырезать из теста тонким стаканом или формочкой кружки.
8. В тарелку насыпать сахарный песок (можно использовать белый или коричневый сахар).
9. Кружок теста обмакнуть одной стороной в сахар и сложить пополам сахаром внутрь.
10. Полукруг теста снова обмакнуть в сахарный песок и свернуть его в четверть кружочка.
11. Полученные треугольники последний раз обмакнуть в сахаре и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сахарной стороной вверх, а гладкой вниз.
12. Выпекать печенья в разогретой до 200оС духовке в течение 20 минут до золотистого цвета.

Готовое печенье из творога переложить на плоское блюдо и подать к чаю, . Татары и туркмены относят эти вкусные и простые печенюшки эчпочмаки к национальным рецептам татарской кухни, попробуйте и вы сделать нежные слоеные печеньки своими руками по этому простому рецепту.

02 мая 2016

1704

Для того чтобы приготовить вкусный и приятный десерт, не потребуется квалификация опытного кулинара. Творожное печенье «Треугольники» — это выпечка специально для тех, кто любит простые, но необычные рецепты, приготовленные на скорую руку.

Кроме того, творог, используемый для приготовления теста к этим печеньям, даёт выпечке ряд преимуществ. Во-первых, по своему составу он снабжает организм множеством полезных соединений – кальцием, белком и прочими витаминами.

Такая пищевая ценность также даёт возможность сытно покушать, не переедая. Во-вторых, благодаря творогу, тесто печенья получается крайне нежным и мягким.

Творожное печенье “Гусиные лапки”

Необходимые ингредиенты:

• Творог – 500 гр;
• Масло сливочное – 250 гр;
• Мука пшеничная 350 гр;
• Яйца куриные – 1 шт;
• Ванильный сахар – 10 гр;
• Разрыхлитель – 10 гр;
• Цедра половинки лимона ( по желанию);
• Корица – 1/3 чайной ложки (по желанию);
• Сахар – 200 гр;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Творог выложить в глубокую миску. Добавить яйцо, ванильный сахар, корицу, соль и натертую на мелкой терке цедру. Все перебить блендером в однородную массу. Если блендера нет, то первым делом нужно перетереть творог через сито и потом смешать с остальными ингредиентами.

2. Смешать муку и разрыхлитель и просеять через сито. Далее в миску с муку на крупной терке натереть охлажденное сливочное масло и хорошо перемешать, чтобы получилась крошка.

3. Крошку из масла и муки добавить к творожной массе и замесить тесто. Работать нужно быстро, чтобы масло не сильно растаяло. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.

4. Тесто вытащить из холодильника и отделить примерно 1/3 часть, остальное снова убрать в холодильник.

5. Стол немного присыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм и круглой формой или стаканом вырезать кружочки.

6. Сахар высыпать в неглубокую широкую тарелку. Кружочек теста хорошо обмакнуть в сахар одной стороной и сложить пополам сахаром внутрь.

7. Сложенный пополам кружок теста снова обмакнуть в сахар одной стороной и опять сложить пополам чтобы получился треугольник.

8. Получившийся треугольник обмакнуть в сахар одной стороной и выложить на застеленный пергаментом противень сахарной стороной вверх.

9. С нижней стороны треугольника ножом сделать надрезы имитируя гусиные лапки.

10. Выпекать при 190º до золотистого цвета.

Приятного аппетита!